اب قلم برای چی خوبه؟ کلاژن و جوان‌سازی پوست از درون
اگر به دنبال پوستی درخشان و جوان هستید، لازم نیست همیشه سراغ کرم‌ها و سرم‌های گران‌قیمت بروید. گاهی پاسخ این نیاز درست در آشپزخانه‌تان نهفته است. آب قلم، یکی از مقوی‌ترین مواد غذایی طبیعی، نه‌تنها برای مفاصل و استخوان مفید است، بلکه تأثیر شگفت‌انگیزی بر سلامت پوست و کلاژن‌سازی دارد. در این مقاله، به بررسی خواص آب قلم برای پوست، نحوه مصرف و نکات مهم در استفاده از آن می‌پردازیم.
آب قلم و پوست
آب قلم حاصل جوشاندن طولانی‌مدت استخوان‌های حیواناتی مانند گاو، گوسفند یا مرغ در آب است. این فرآیند باعث آزاد شدن مواد مغذی همچون ژلاتین، کلاژن، اسیدهای آمینه و مواد معدنی میشود. این ترکیبات نقشی کلیدی در سلامت پوست دارند.
آب قلم به دلیل غنی بودن از پروتئین کلاژن، یک غذای درمانی طبیعی برای تقویت پوست، ناخن‌ها و موها محسوب میشود. همچنین دارای گلیسین و پرولین است؛ دو آمینواسیدی که بدن برای بازسازی سلول‌های پوستی و ساخت کلاژن به آن‌ها نیاز دارد.
فواید آب قلم برای پوست و تأثیر بر کلاژن و الاستین
کلاژن و الاستین دو پروتئین اصلی در ساختار پوست هستند که موجب استحکام و انعطاف‌پذیری پوست می‌شوند. با افزایش سن، سطح طبیعی کلاژن در بدن کاهش می‌یابد. مصرف منظم آب قلم می‌تواند به تأمین این کمبود کمک کند.
مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌های حاوی ژلاتین و کلاژن می‌توانند به افزایش سنتز کلاژن در پوست، کاهش چین‌وچروک و بهبود بافت پوستی کمک کنند. از آن‌جا که آب قلم به‌صورت طبیعی این ترکیبات را دارد، مصرف آن یک راهکار خانگی مؤثر برای جوان‌سازی پوست است.
برای مشاهده محصولات ضد آفتاب لاروش پوزای به این صفحه مراجعه کنید.
تاثیر آب قلم بر بهبود رطوبت و خاصیت ارتجاعی پوست
ژلاتین موجود در آب قلم توانایی نگهداری آب در پوست را افزایش می‌دهد و به آبرسانی طبیعی آن کمک می‌کند. این ویژگی باعث میشود پوست خشک و کم‌آب کمتر شود و ظاهر آن صاف‌تر و شاداب‌تر به نظر برسد. خاصیت ارتجاعی پوست نیز با مصرف منظم آب قلم تقویت میشود.
«برای خرید ضدآفتاب‌های اصل و خارجی ویژه پوست چرب با قیمت مناسب، به دسته‌بندی کرم ضد افتاب در سایت دکتر پرشاپ سر بزنید!»
روش تهیه آب قلم
دستور پخت ساده آب قلم خانگی
تهیه آب قلم در خانه کار ساده‌ای است، ولی نیاز به زمان دارد. برای تهیه آن مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
1 کیلوگرم استخوان گاو، گوسفند یا مرغ (ترجیحاً همراه با غضروف و مغز استخوان)
2 عدد هویج
1 عدد پیاز
2 ساقه کرفس (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب (برای کمک به استخراج مواد معدنی)
آب به میزان لازم
ادویه به میزان لازم
روش تهیه:
استخوان‌ها را با آب و کمی ادویه مانند زردچوبه و فلفل سیاه داخل قابلمه بریزید و 30 دقیقه بگذارید بماند.
سبزیجات را اضافه کنید.
حرارت را کم کرده و اجازه دهید حداقل 8 تا 12 ساعت (یا حتی بیشتر) به آرامی بجوشد.
پس از اتمام، مواد را صاف کنید و سپس می توانید لایه چربی تشکیل شده را بردارید .
حال معجون را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
برای مشاهده محصولات ضد آفتاب لاروش پوزای به این صفحه مراجعه کنید.
نحوه مصرف آب قلم
افزودن به رژیم غذایی روزانه
شما می‌توانید روزانه یک فنجان آب قلم گرم بنوشید یا آن را به غذاهای مختلف مانند سوپ، خورش، پلو و حتی اسموتی‌های شور اضافه کنید. اگر طعم آن برایتان سنگین است، می‌توانید آن را با مقداری لیمو یا زنجبیل تازه ترکیب کنید تا طعم مطلوب‌تری پیدا کند.
نکته مهم آن است که مصرف منظم (حداقل ۳ تا ۴ بار در هفته) اثرات بهتری در سلامت پوست نشان می‌دهد.
نکات مهم در استفاده از آب قلم
انتخاب مواد اولیه باکیفیت
برای تهیه آب قلمی مؤثر و سالم، از استخوان‌های دام‌های ارگانیک و سالم استفاده کنید. دام‌هایی که به‌صورت طبیعی پرورش یافته‌اند، استخوان‌هایی با مواد مغذی بیشتر و عاری از آلودگی دارند.
اگر امکان آن را دارید، از قصابی‌های مطمئن و دامداری‌های محلی خرید کنید.
همچنین بهتر است قبل از مصرف، چربی‌های اضافی را از سطح آب قلم جدا کنید تا سبک‌تر و سالم‌تر باشد.
روغن قلم گاو برای چی خوبه؟
روغن قلم با آب قلم فرق دارد. آب قلم از جوشاندن طولانی استخوان به دست می‌آید و بخش مهمی از آن ژلاتین و پروتئین‌های حاصل از کلاژن است؛ اما روغن قلم در واقع چربی مغز استخوان است که روی آب قلم جمع میشود یا جداگانه استخراج میشود. این روغن بیشتر از چربی‌های اشباع و تک‌غیراشباع تشکیل شده و مقدار کمی ویتامین‌های محلول در چربی دارد، ولی کلاژن قابل توجهی ندارد.
- کاربردهای سنتی: در طب سنتی از روغن قلم برای ماساژ مفاصل، نرم کردن پوست خشک و تقویت مو استفاده میشود و در آشپزی هم به‌عنوان چربی خوش‌طعم کاربرد دارد.
- شواهد علمی: تحقیقات معتبری که اثر روغن قلم را بر جوان‌سازی پوست، رشد مو یا درمان درد مفاصل ثابت کند وجود ندارد؛ بیشتر این فواید تجربی و سنتی هستند.
- احتیاط: به دلیل چربی اشباع و کالری بالا، مصرف زیاد آن برای افراد دارای چربی خون بالا، بیماری قلبی یا کبد چرب مناسب نیست. استفاده موضعی روی صورت هم در پوست‌های چرب و مستعد جوش ممکن است منافذ را ببندد و جوش ایجاد کند.
اگر هدف شما آبرسانی و نرمی پوست است، کرم‌های مرطوب‌کننده و آبرسان حاوی سرامید، گلیسیرین و هیالورونیک اسید انتخاب مطمئن‌تر و بدون چربی اضافه هستند.
نتیجه‌گیری
آب قلم یک غذای ساده اما بسیار مغذی است که می‌تواند به‌طور طبیعی فرآیند کلاژن‌سازی در بدن را تقویت کند. از کاهش چین‌وچروک گرفته تا آبرسانی پوست و افزایش خاصیت ارتجاعی آن، فواید این نوشیدنی سنتی برای پوست بی‌شمار است.
با گنجاندن آب قلم در رژیم غذایی روزانه و استفاده منظم از آن، می‌توانید گامی مؤثر برای حفظ جوانی و شادابی پوست خود بردارید. این درمان خانگی، ترکیبی از طب سنتی و علم تغذیه روز است؛ ساده، اقتصادی و بسیار مفید.
یک نکته کوچک: پختن آب قلم وقت‌گیر است؛ برای روزهایی که فرصتش نیست، بعضی‌ها از مکمل‌های کلاژن مثل کوکونات کلاژن کمک می‌گیرند.
کپسول کوکونات کلاژن مای ویتامینز
منابع علمی
Bello AE, Oesser S. Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature. Current medical research and opinion. 2006 Nov 1;22(11):2221-32.
de Miranda RB, Weimer P, Rossi RC. Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta‐analysis. International journal of dermatology. 2021 Dec;60(12):1449-61.
